Name: Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Vettonia Montanea
Brand: A Tenda Coren
SKU: E00007
Price: 299.00 EUR
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Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Vettonia Montanea

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Con todo el carácter de la dehesa

Vettonia Montanea es un jamón de Cebo de Campo 50% raza ibérica de color rojo brillante y un nivel perfecto de grasa infiltrada que se expande y se funde al tacto en cada loncha.

En nariz aparecen notas limpias de cereal y frutos secos y en boca es jugoso y equilibrado,
con salinidad medida.

Su aroma, intenso, agradable y equilibrado, se capta tanto en la nariz como en la boca. Su
textura suave y frágil provoca una explosión de sabor en nuestro paladar.

De cebo de campo

Raza

Una raza que nace del respeto a la herencia ibérica y de una cuidada selección, dando lugar a una identidad genética reconocible y llena de carácter.

Crianza y Alimentación

La infiltración de grasa de Vettonia Montanea es muy equilibrada, debido en parte al respeto por las
montaneras, aquellos periodos en los que el cerdo se alimenta con hierba y bellotas en el campo.

Curación

Sometido a una curación lenta y cuidada, siguiendo los mismos procesos tradicionales que se han seguido durante años, y que lo han consagrado como un exquisito manjar de aroma, color y personalidad únicos.

Nutricionales

Ingredientes

Jamón de Cerdo ibérico, sal y conservadores (E-252 y E-
250)

Información nutricional

Ver tabla

(Valores medios por 100g de producto)

Valor energético: 1637KJ /394Kcal
Grasas: 31g
de las cuales saturadas: 12,2g
Hidratos de carbono: <0.5g
de los cuales azúcares: <0.5g
Proteínas: 28,8g
Sal: 4,4g

Vettonia Montanea, un jamón con historia

En la dehesa -paraíso natural de encinas y pastos-, el cerdo ibérico se cría en libertad y se alimenta de forma natural. Durante la montanera, cuando las encinas ofrecen sus frutos, su alimentación se enriquece con hierba y bellotas del campo, que transforma en una grasa infiltrada fina y equilibrada para dar lugar a uno de los productos más apreciados de nuestra gastronomía: el jamón ibérico, considerado un auténtico manjar desde el siglo II a.C.

Vettonia Montanea rinde homenaje a los antiguos pobladores de estas tierras, los vetones.Inspirados en su legado, mantenemos una producción que combina tradición, respeto por los animales y cuidado de la dehesa.

Disfruta de Vettonia Montanea, un sabor que trasciende el tiempo y celebra la rica herencia de nuestra tierra