Paleta Coren “El de Castañas”
4-4,5 kg

En Coren recuperamos el auténtico sabor de nuestra tradición. Por eso, alimentamos a nuestros cerdos con castañas, como se hacía antaño en el campo gallego. Cada otoño las recolectamos y las sometemos a un cuidadoso proceso de pelado, cocción y congelado, que nos permite incorporarlas a su alimentación durante todo el año. El resultado es una carne con un sabor único, profundamente ligado a nuestra tierra.

Este modelo de producción sostenible, además, tiene un impacto positivo en el entorno: favorece la conservación de los soutos de castaños, que ayudan en la absorción de CO2, y contribuye a generar actividad económica en el medio rural gallego, evitando su abandono. Así, mantenemos nuestra tradición gastronómica al tiempo que cuidamos de nuestro entorno y, con ello, de la esencia de Galicia.